Obtención del mosto yema, desfangado. La fermentación es lenta para obtener esa nariz con buen dibujo y con esos aromas frutales y orales. Fermentación en barrica de roble americano y francés y una pequeña crianza en roble francés
(aproximadamente 3 meses).

​​​

Nota de cata​

De color amarillo pajizo pálido. En nariz cierta complejidad, fruta madura, ligero anisado y fondo oral. Muy fresco, en boca sabroso, aromático, equilibrado, punto cítrico fresco y final vivo y frutal.

​

Maridaje

Recomendado con mariscos, ostras con limón.